Abschlauchen

Unter dem Begriff „Abschlauchen“ oder auch „Abziehen“ versteht man das Ab,- oder das Umfüllen des Bieres. Das Jungbier wird nach der Gärung in die Lagertanks abgefüllt.

Eine Vorstufe des „Abschlauchens“ in das Grünschlauchen. Bei dieser Methode ist das Jungbier noch nicht vollständig gegärt und wird in einen Nachgärbehälter umgefüllt bis das Bier fertig gegoren ist. Der Behälter wird druckfest verschlossen und es bedarf einen konstanten Überwachung bis Gärungsende.