So berechnen Sie den einzustellenden Zapfdruck
Im Alltag sieht man immer wieder dass der Zapfdruck von Bierzapf,- und Schankanlagen falsch oder fehlerhaft eingestellt sind. Ein häufiger Fehler der relativ oft beobachtet wird, ist dass der Zapfdruck wenn es schäumt gesenkt wird – korrekterweise müsste dieser erhöht werden!
So berechnen Sie den richtigen Zapfdruck:
1. Schritt: Sättigungsdruck ermitteln
Voraussetzung zur Ermittlung des Sättigungsdrucks ist die Biertemperatur (= Bierkellertemperatur)
5°C = 0,8 bar | 10°C = 1,2 bar | 15°C = 1,6 bar | 20°C = 2,0 bar |
6°C = 0,9 bar | 11°C = 1,3 bar | 16°C = 1,7 bar | 21°C = 2,0 bar |
7°C = 1,0 bar | 12°C = 1,4 bar | 17°C = 1,8 bar | 22°C = 2,1 bar |
8°C = 1,0 bar | 13°C = 1,5 bar | 18°C = 1,9 bar | 23°C = 2,2 bar |
9°C = 1,1 bar | 14°C = 1,5 bar | 19°C = 1,9 bar | 24°C = 2,3 bar |
2. Schritt: Förderdruck ermitteln
Im nächsten Schritt muss der Förderdruck ermittelt werden. Die Ermittlung erfolgt unter Berücksichtigung des Höhenunterschiedes und der jeweiligen Leitungslänge.
Höhenunterschied: Nun misst man die Höhe vom Bierfassboden bis zum Zapfhahn. Pro Meter Höhe muss man hier 0,1 bar unabhängig des Leitungsquerschnitts berücksichtigen.
Leitungslänge: Bei Verwendung von Bierzapfleitungen mit einem Durchmesser von 7 mm rechnet man 0,1 bar pro 2 Meter Länge hinzu (0,05 bar pro Meter), wohingegen man bei 10 mm Durchmesser einen Zuschlag von 0,01 bar pro Meter berücksichtigen muss.
3. Schritt: Zapfdruck berechnen
Am Schluss werden die oben angesprochenen Druckinformationen addiert und man erhält somit den Richtwert für den Betriebsdruck.
Zur besseren Veranschaulichung ein Beispiel mit folgenden Parametern:
- Standard-Anlage mit einer 7 Millimeter Leitung
- 20 °C Bier-Temperatur (im Fass)
- 2 Meter Höhenunterschied
- 4 Meter Leitungslänge
Somit ergibt sich folgender Rechenweg zur Ermittlung des Betriebsdrucks:
Sättigungsdruck (2,0 bar) + Höhenunterschied (0,2 bar) + Leitungslänge (0,2 bar) = 2,4 bar Betriebsdruck