Keg

Erstmal Die Bezeichnung „Keg“ wird im englischen Sprachgebrauch für ein „kleines Fass“ verwendet. Ein Keg-Fass ist ein Mehrweg-Edelstahlbehälter mit verschiedenen handelsüblichen Größen, üblich sind hier 30 Liter oder 50 Liter.

Der Keg ist also ein zylindrisches Fass aus Edelstahl die oft über einen schützenden Gummimantel verfügen. Außerdem ist die Ummantelung aus Gummi eine weitere Isolierung, die den Inhalt länger kühl hält. Doch wird dadurch auch die erste Kühlphase verlängert, bis das enthaltene Bier herunterkühlt. Der „Keg-Kopf“ ist das Ventil an der Oberseite des kleinen Fasses. Es kann ein passender Zapfkopf angebracht werden, der über ein Treibmittel den Inhalt des Fasses direkt zapft oder an eine Zapfanlage führt. Der Kegkopf ist dicht und normalerweise kann das Bier völlig keimfrei vom Fassanstich aus ins Glas befördert werden.

Beim Getränkehersteller wird über das Ventilsystem die Befüllung vollautomatisch vorgenommen. Der Keg wird äußerlich gereinigt und danach der Innenraum mehrfach gespült und mit heißem Wasserdampf sämtliche, etwaige vorhandene Keime im Inneren abgetötet. Die Dichtigkeit wird überprüft und anschließend kühlt der Keg ab, bevor es mit Kohlendioxid unter Überdruck gesetzt und befüllt wird.

Bei sorgfältiger Behandlung hat ein Keg eine recht lange Lebensdauer und kann oft wiederverwendet werden.